Millesulmare Sicilia DOC Blanc (domaine Santa Maria La Nave)
C'est un vin avec une teneur minérale extraordinaire et un parfum raffiné de montagne et de mer.
Cépages : Grecanico Dorato. Ce cépage est connu pour produire des vins plutôt riche et aromatique avec un caractère rafraîchissant et croquant.
POURQUOI NOUS L'AIMONS ?
Profond, distinctif et inimitable, c'est vraiment un vin Blanc intemporel.
Caractéristiques du vignoble : sol minéral, avec une terre volcanique formée par des coulées séculaires. Vignoble en Guyot. Tout autour du vignoble prospèrent des arbres fruitiers, des arbustes et une grande zone boisée présentant une biodiversité naturelle et de rendement faible d'environ 800 grammes de raisins par plante.
Climat : climat typiquement montagnard, chaud et sec pendant les longues journées d'été et avec des températures proches de 0 °C la nuit. Fortes variations de température pendant la maturation des raisins. En hiver, le vignoble est recouvert d'une épaisse couche de neige. Les conditions microclimatiques sont parfaites et l'absence de pollution empêchent l'apparition de maladies et de botris cinerea.
Notes de vinification : le processus de vinification est très délicat, afin de ne pas altérer la véritable identité des raisins et du millésime. Cela permet de produire un vin authentique, comme le veut la tradition viticole de l'Etna.
Caractéristiques et dégustation : Le Millesulmare se caractérise par une couleur jaune paille brillante, avec de forts reflets dorés. Au nez c’est une explosion d'arômes : le parfum de pomme de l'Etna laisse place à des accents délicats de pêches blanches, d'ananas et d'agrumes, tandis que des nuances intenses de genêt, de vanille et de poivre blanc se marient avec élégance aux notes minérales prononcées. Ce vin est équilibré et agréablement savoureux sur une note finale harmonieuse et persistante.
Bouteilles produites : production de niche avec très peu de bouteilles. Chaque bouteille est numérotée avec précision.
