Pourquoi nous l'aimons ?
C'est un vin rouge forgé à partir des traditions viticoles séculaires du Grand Volcan. Mis à maturation pendant neuf mois dans des barriques de chêne français, il est complété par six mois de repos en bouteille avant d’arriver à la dégustation. La passion et le respect du microclimat unique, régnant sur l'Île, ainsi que la vinification artisanale sont au cœur du projet Santa Maria La Nave, et rendent ces vins exquis. Sonia Spadaro Mulone, la jeune vigneronne, perpétue la tradition viticole de l'Etna fondée par son grand-père Giuseppe «Peppino» Mulone.
Terroir et nature du sol
Sur le versant sud-est du volcan, à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer , dans un ancien cratère de l'Etna, est produit le vin « CalmaRossa » du domaine Santa Maria La Nave. Un authentique Etna Rosso Doc, raffiné, riche en minéraux et au fier goût volcanique issu d'un ancien vignoble de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio issu de très vieilles vignes : les plus jeunes ont 80 ans, les plus anciennes sont préphylloxérique.
Un vin volcanique
Sur le versant sud-est du volcan, à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer , dans un ancien cratère de l'Etna, est produit le vin « CalmaRossa » du domaine Santa Maria La Nave. Un authentique Etna Rosso Doc, raffiné, riche en minéraux et au fier goût volcanique issu d'un ancien vignoble de Nerello Mascalese et de Nerello Cappuccio issu de très vieilles vignes : les plus jeunes ont 80 ans, les plus anciennes sont préphylloxérique.
