Doisy-Védrines, dont certains bâtiments datent du XVIème siècle, tire son nom des Chevaliers de Védrines qui en furent les propriétaires historiques jusqu'au milieu du XIXème, époque où la famille Castéja acquiert le château. Les descendants de cette famille sont toujours aux commandes du domaine. Situé sur le terroir de Barsac, Doisy-Védrines possède un terroir d'une belle croupe du Haut-Barsac, essentiellement composée de sols argilo-calcaires et de graves fines peu profondes, le tout reposant sur un plateau calcaire à astéries. Le vignoble de 27 hectares, d'un seul tenant - dont les vignes ont plus de 35 ans - exploite le Sauvignon, le Sémillon et la Muscadelle.