Le Château Corbin est un des plus anciens domaines de Saint-Émilion. Les fondations du Château remontent au XIVème siècle, et selon la légende, Corbin aurait été le centre d’un fief appartenant à Edouard Plantagenêt, le Prince Noir qui combattit les français dans les premiers temps de la Guerre de Cent ans.
Construit au milieu du XIXème siècle, Corbin a été acquis en 1924 par les arrière-grands-parents des propriétaires actuels.
Depuis 1999, la propriété est dirigée par Anabelle Cruse-Bardinet, œnologue diplômée de l’Université de Bordeaux, qui représente la quatrième génération. Aux côtés d'Anabelle Cruse-Bardinet, on trouve l'œnologue Jean-Philippe Fort.
Le vignoble de Corbin s’étend d’un seul tenant, sur 13 hectares plantés sur la commune de Saint-Émilion, à la limite de l’appellation Pomerol. L’encépagement du vignoble est composé à 80% de Merlot et 20% de Cabernet-Franc. L’âge moyen des vignes est de 30 ans, et la densité de plantation varie de 6 666 à 8 333 pieds/ha selon l’ancienneté des parcelles.